tag:blogger.com,1999:blog-36370106940774472312024-02-06T21:39:11.867-08:00ΤΟ ΣΥΝΤΑΓΟΛΟΓΙΟ ΜΟΥsili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.comBlogger48125tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-1355012381280818522018-08-01T01:17:00.000-07:002018-08-01T01:25:19.209-07:00Pancakes με βρώμη Special πρωινό υγιεινό και διαιτητικό<blockquote>Pancakes με βρώμη, κανέλα Κεϋλάνης, φρούτα και σπόρους!
<blockquote></blockquote>➡️Εκτός από τις φυτικές ίνες της βρώμης, οι πρωτεΐνες από το αυγό και το γάλα κάνουν τα συγκεκριμένα pancakes ιδανικό και εξαιρετικά χορταστικό πρωινό.
<blockquote></blockquote>➡️Υλικά:
½ φλιτζάνι βρώμη
½ κουταλιά του γλυκού baking powder
½ κουταλιά του γλυκού κανέλα Κεϋλάνης
¼ της κουταλιάς του γλυκού αλάτι
2 ασπράδια αυγού
½ φλιτζάνι γάλα με 1,5% λιπαρά ή γάλα αμυγδάλου
Φρούτα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
<blockquote></blockquote>➡️Εκτέλεση:
Βάζετε τη βρώμη, την κανέλα και το αλάτι στο multi και τα χτυπάτε για να γίνουν σχεδόν σκόνη. Σε ένα μπολ ανακατεύετε με ένα σύρμα τα ασπράδια, το baking powder και το γάλα. Μετά προσθέτετε την αλεσμένη βρώμη στο μείγμα με το γάλα και ανακατεύετε. Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, προσθέτετε λίγο επιπλέον γάλα.
Αλείφετε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι (εγώ έβαλα λάδι καρύδας). Όταν κάψει πολύ καλά, ρίχνετε το μείγμα και φτιάχνετε μικρά pancakes. Τα γυρίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σερβίρετε με λίγο μέλι και φέτες από διάφορα φρούτα.
Οι σπόροι που έβαλα είναι ήμερης κάναβης, λιναρόσπορος και παπαρουνόσπορος.
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLoMJzENsINc0cE75aVYLz0gevDjY1H2owMs3cIEJGkWXCAriqfPo6AYkUt-MXFWqi9HJJ30XvzdY0AdA0-HNshbJr5ookjltZJHGQV2I1iYUMAQ2c4IitWkN2Cj5RURI6uqy0LEMMX3U/s1600/37971113_2111701352482818_6805988804273373184_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLoMJzENsINc0cE75aVYLz0gevDjY1H2owMs3cIEJGkWXCAriqfPo6AYkUt-MXFWqi9HJJ30XvzdY0AdA0-HNshbJr5ookjltZJHGQV2I1iYUMAQ2c4IitWkN2Cj5RURI6uqy0LEMMX3U/s320/37971113_2111701352482818_6805988804273373184_n.jpg" width="280" height="320" data-original-width="841" data-original-height="960" /></a></div>sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-56715157685990354532011-04-22T14:19:00.001-07:002011-04-22T14:22:07.296-07:00Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου με πορτοκάλι<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCYjyTrwS_ixHtv3OneyE5CZqIq4nAM3U1dnD2IplWjOQmjM6P2OKaP6sQ3WmaQecUHoHEndprU6RtEVQR0diCe5exUikKZVcTKawVH9NVjLAikurmIFzCJx7ECYoyNNoGopT9V0kc2z0/s1600/pikandikes_fterouges_kotopoulo.png"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 134px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCYjyTrwS_ixHtv3OneyE5CZqIq4nAM3U1dnD2IplWjOQmjM6P2OKaP6sQ3WmaQecUHoHEndprU6RtEVQR0diCe5exUikKZVcTKawVH9NVjLAikurmIFzCJx7ECYoyNNoGopT9V0kc2z0/s320/pikandikes_fterouges_kotopoulo.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598520725036094642" /></a><br />Συστατικά:<br />Για 4 άτομα<br /><br /> * 12 φτερούγες κοτόπουλου<br /> * 300γρ. έτοιμη σάλτσα barbecue<br /> * 3 πορτοκάλια<br /> * 150γρ. πράσινη σαλάτα<br /> * 3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε μέτριες ροδέλες<br />ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />Βάλτε τις φτερούγες σε ένα ρηχό, μη μεταλλικό σκεύος, σε μονή σειρά. Περιχύστε από πάνω τους τη σάλτσα. Στύψτε το ένα πορτοκάλι και περιχύστε τις φτερούγες με το χυμό του. Βεβαιωθείτε ότι οι φτερούγες έχουν καλυφθεί από παντού με τη μαρινάτα, σκεπάστε τις με αλουμινόχαρτο και αφήστε τις στο ψυγείο για 10 λεπτά.<br />Ανάψτε το γκριλ του φούρνου σας στην υψηλότερη θερμοκρασία. Σε ένα ταψί ή πυρέξ στρώστε τις φτερούγες σε μονή σειρά και περιχύστε τις με τη μαρινάτα, κρατώντας στο πλάι λίγη που θα χρησιμοποιήσετε για επάλειψη κατά την ώρα του ψησίματος. Ψήστε τις φτερούγες στο γκριλ για 20 λεπτά, γυρνώντας τις τακτικά και αλείφοντάς τις με τη μαρινάτα που κρατήσατε, μέχρι να ψηθεί εσωτερικά το κρέας και απ' έξω να αποκτήσει σκούρο χρώμα.<br />Στο μεταξύ ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα πορτοκάλια και χωρίστε τα σε φέτες.<br />Μοιράστε τη σαλάτα σε τέσσερα πιάτα, βάλτε τις φέτες πορτοκαλιού και τα κρεμμυδάκια και από πάνω τοποθετήστε τις φτερούγες.<br /><br />Tip: - Μετατρέψτε το εύκολα σε πλήρες γεύμα συνοδεύοντάς το με ρύζι basmati.<br />-Πώς θα έχετε φέτες πορτοκαλιού χωρίς την άσπρη μεμβράνη; Με ένα μαχαίρι αφαιρέστε αρχικά την εξωτερική φλούδα πηγαίνοντας τόσο βαθιά όσο να εμφανιστεί η πορτοκαλί σάρκα. Με το μαχαίρι ακολουθήστε κατά μήκος τις μεμβράνες που χωρίζουν τις φέτε,ς φτάνοντας μέχρι το κέντρο του πορτοκαλιού. Οι φέτες θα βγουν «καθαρές».sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-65850141656997602772011-04-22T13:56:00.001-07:002011-04-22T13:56:59.972-07:00Γιαουρτάβα Φλώρινας<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM-1AjwLNplDV-qekdUepYpPaeLGm3RJddmAbfH21XJhIAxngIXybAuhlagPqvVFBBkpSHDIysaRoHzO3vctE8wey4x2220TZ5UmqC8CFtR7WKSwlM91XZFFo0TAGsUGAXBsYE-uXHzgM/s1600/giaourtava_florinas.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 182px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM-1AjwLNplDV-qekdUepYpPaeLGm3RJddmAbfH21XJhIAxngIXybAuhlagPqvVFBBkpSHDIysaRoHzO3vctE8wey4x2220TZ5UmqC8CFtR7WKSwlM91XZFFo0TAGsUGAXBsYE-uXHzgM/s320/giaourtava_florinas.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598514722990595106" /></a><br />Συστατικά:<br /><br /> * 2 κιλά γιαούρτι πρόβιο<br /> * 10 αυγά<br /> * σπάλα ολόκληρη, μαζί μέ τό<br /> * λαιμό από κατσικάκι ή αρνάκι<br /> * 2 φλιτζάνια ρύζι (τού τσαγιού)<br /> * 2 φλιτζάνια τού τσαγιού βούτυρο<br /> * αλάτι - πιπέρι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br /> 1. Παίρνουμε το κρέας, το πλένουμε καλά, το αλατοπιπερώνουμε καί το βάζουμε σ' ένα ταψί. Προσθέτουμε τό βούτυρο καί το βάζουμε στό φούρνο να ψηθεί καλά. Βγάζουμε το κρέας σε πιατέλα καί μέσα στό ταψί ρίχνουμε το ρύζι καί το καβουρδίζουμε λίγα λεπτά νά γίνει σπυρωτό.<br /> 2. Μετά, σ' ένα μπώλ μεγάλο, βάζουμε τό γιαούρτι καί όλα τα αυγά αχτύπητα. Τά ανακατεύουμε (δέν τα χτυπάμε) σιγανά, μέχρι νά γίνουν ένα όμοιογενές μίγμα.<br /> 3. Στό ταψί που είναι το ρύζι, βάζουμε στή μέση το κρέας καί ρίχνουμε σ' όλη την επιφάνεια του ταψιού τό μίγμα (γιαουρτιού - αυγών). Μετά, ξαναβάζουμε στό φούρνο, σέ χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να στραγγίξει το νερό του γιαουρτιού.<br /> 4. Το βγάζουμε και μετά από 15 λεπτά, μπορούμε να το σερβίρουμε.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-78429018877278284822011-04-22T13:49:00.001-07:002011-04-22T13:52:03.153-07:00Σουβλίτσες Θεσσαλονίκης<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj0st7mcrYuq-MdwsAUMO0_bb2bIVBsQExwZFI1HhoizU8vyUb1aNUX5irV93GFplYu2-7BJojQJ-NDj2K4UXYzVFMErlfDw_C48IB_iEhORHcsSX3nF_MezQDkx9UR833Mqs_UGuO7AI/s1600/souvlitses.png"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 140px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj0st7mcrYuq-MdwsAUMO0_bb2bIVBsQExwZFI1HhoizU8vyUb1aNUX5irV93GFplYu2-7BJojQJ-NDj2K4UXYzVFMErlfDw_C48IB_iEhORHcsSX3nF_MezQDkx9UR833Mqs_UGuO7AI/s320/souvlitses.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598513018022477698" /></a><br />Συστατικά:<br /><br /> * 1 κιλό κιμάς<br /> * 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι<br /> * 1 ματσάκι δυόσμος<br /> * 1 ματσάκι μαϊντανός<br /> * 1 αβγό<br /> * 1 μικρό κρεμμύδι<br /> * αλάτι, μαυροπίπερο<br /> * 1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο<br /><br />για την κρέμα<br /><br /> * 5 αβγά<br /> * 1 κιλό γάλα<br /> * αλάτι, πιπέρι<br /> * λίγος δυόσμος<br /><br />Εκτέλεση<br /><br /> 1. Ανακατεύουμε τον κιμά, με τον δυόσμο ψιλοκομμένο, τον μαϊντάνο ψιλοκομμένο, το αβγό, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι και τα ζυμώνουμε πολύ καλά. Τα πλάθουμε σε σχήμα σουβλίτσας (σαν μεγάλα σουτζουκάκια πλακουτσωτά).<br /> 2. Τα αλευρώνουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί φούρνου, σκορπίζουμε το ρύζι στο ταψί. Καίμε μια κουταλιά βούτυρο στο τηγάνι και περιχύνουμε τις σουβλίτσες. Προσθέτουμε λιγο νερό ζεστό και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο.<br /> 3. Όταν τελειώσει το νερό και έχουν ψηθεί οι σουβλίτσες, ετοιμάζουμε την κρέμα: Χτυπάμε καλά τα αβγά, προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και το δυόσμο. Με αυτή τη κρέμα περιχύνουμε τις σουβλίτσες και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για 10 λεπτά για να πιάσει κρούστα ροδόξανθη.<br /> 4. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-6964113226978194882011-04-22T13:35:00.000-07:002011-04-22T13:52:41.202-07:00Συνταγή για μύδια σαγανάκι<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh57Gp2-dv6P6AW4O4rTsaMx5pfXUFL-SZwP86cgaQxU07R6G6HIlt2HESAuHPppyEmjICNN_YQEqneQu07Sn6eZ6E-tOVXO55LfPGbL4qbRjkByjeTxoHNv-DtobQE_TEUK-CXVSMjY1M/s1600/midia_saganaki.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 234px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh57Gp2-dv6P6AW4O4rTsaMx5pfXUFL-SZwP86cgaQxU07R6G6HIlt2HESAuHPppyEmjICNN_YQEqneQu07Sn6eZ6E-tOVXO55LfPGbL4qbRjkByjeTxoHNv-DtobQE_TEUK-CXVSMjY1M/s320/midia_saganaki.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598509525020338578" /></a><br />Υλικά:<br />Φρέσκα καθαρισμένα μύδια:1/2 κιλό<br />Χοντροτριμμένο τυρί φέτα:250 γρ.<br />Μουστάρδα:1 κουταλιά<br />Ψιλοκομμένη πράσινη καυτερή πιπεριά (τσούσκα)<br />Πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι:1 μικρό<br />Πιπέρι:όσο σας αρέσει<br />Αλάτι:αν χρειαστεί<br />Ρίγανη:1/2 κουταλάκι<br />Ελαιόλαδο:1/2 κούπα<br /><br />Οδηγίες:<br />1. Πλένετε τα μύδια και τα αφήνετε να στραγγίξουν.<br />2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι με την πιπεριά σε χαμηλή φωτιά ώσπου να μαλακώσει. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό.<br />3. Όταν το νερό απορροφηθεί, ρίχνετε τα μύδια και μόλις βγάλουν τα υγρά τους προσθέτετε και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύετε και αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 4 – 5 λεπτά. Προσέξτε να μην παραβράσουν τα μύδια, γιατί θα σκληρύνουν.<br />4. Κατεβάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-3382206137485713662011-04-22T13:31:00.001-07:002011-04-22T13:32:40.205-07:00Γαρίδες σαγανάκι με μάραθο και ούζο<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnWPI0-5dWC8Kw4R0mbbKqFwfMFjVg6uV05yJ0rUrtBrgPGvdmlRFzFCXdLTT37IOvYoK2xFwgAkMPapqw2cYSC1xPHp336s24OTCLA6alqi12Diu5NdFaOETBUHyLbqbd1CCaIGm-EcA/s1600/garides_saganaki.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnWPI0-5dWC8Kw4R0mbbKqFwfMFjVg6uV05yJ0rUrtBrgPGvdmlRFzFCXdLTT37IOvYoK2xFwgAkMPapqw2cYSC1xPHp336s24OTCLA6alqi12Diu5NdFaOETBUHyLbqbd1CCaIGm-EcA/s320/garides_saganaki.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598508529061050722" /></a><br />ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 3 ΑΤΟΜΑ<br />12 γαρίδες<br />2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες ή κονκασέ<br />2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα<br />1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο<br />3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο<br />1 μαραθόριζα<br />1/4 φλ. τσαγιού ούζο<br />1 πρέζα ζάχαρη<br />2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός<br />αλάτι<br />φρεσκοτριμμένο πιπέρι<br />ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />Καθαρίζουμε το σώμα από τις γαρίδες (κρατώντας τα κεφάλια πάνω στο σώμα). Αφαιρούμε το έντερο.<br />Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.<br />Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες και τις ροδίζουμε στο ελαιόλαδο για 1΄ από κάθε πλευρά.<br />Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τη μαραθόριζα.<br />Αφήνουμε να σοταριστούν για 3΄-4΄. Σβήνουμε με το ούζο.<br />Βγάζουμε τις γαρίδες σε πιάτο για να μην παραβράσουν και προσθέτουμε στη σάλτσα την ντομάτα και τη ζάχαρη καθώς και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.<br />Αφήνουμε να βράσει η σάλτσα για 6΄-7΄ σε δυνατή φωτιά μέχρι να μελώσει.<br />Ξαναβάζουμε τις γαρίδες στη σάλτσα και ελέγχουμε το αλατοπίπερο.<br />Σερβίρουμε με ζεστό τραγανό ψωμί.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-61426025707370028332010-12-03T04:36:00.000-08:002010-12-03T04:39:41.651-08:00Σούπα κοτόπουλο με αρωματικά<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAvqQDHOSLrbiFWtVS80CWdKFo4XsJ7EynJ5hDK4M38BGHi1eG-B6y_AeXnZFAYtQygIuBVMOrDvt29p1Ey6wJNLYkP_hV8czXW9CKhsmA2CdqwzHeF0w9tDO87FY9nodq7PJZg2fMolA/s1600/08soupa_kotopoulo_arwm_m_199_162.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 199px; height: 162px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAvqQDHOSLrbiFWtVS80CWdKFo4XsJ7EynJ5hDK4M38BGHi1eG-B6y_AeXnZFAYtQygIuBVMOrDvt29p1Ey6wJNLYkP_hV8czXW9CKhsmA2CdqwzHeF0w9tDO87FY9nodq7PJZg2fMolA/s320/08soupa_kotopoulo_arwm_m_199_162.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546434698999605314" /></a><br />Υλικά<br />1 μικρό ολόκληρο κοτόπουλο (με την πέτσα)<br />2 μεγάλα καρότα (κομμένα σε λεπτές ροδέλες)<br />2 κοτσάνια σέλινο (ψιλοκομμένο)<br />2κ.σ. φρέσκο μαϊντανό<br />1-2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br /><br />Προετοιμασία<br />1. Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι, προσθέτετε νερό και ανακατεύετε. <br />2. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι, για τη γεύση. <br />3. Τα σιγοψήνετε για περισσότερες από 2 ώρες, μέχρι να μπορείτε να ξεχωρίσετε εύκολα με το πιρούνι τα κόκαλα από το κρέας. <br />4. Μεταφέρετε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, αφαιρείτε την πέτσα και όλα τα κόκαλα. <br />5. Ρίχνετε τα κομμάτια κοτόπουλου πάλι στην κατσαρόλα. <br />6. Σε περίπτωση που δεν έχει πήξει η σούπα, μπορείτε όσο ξεκοκαλίζετε το κοτόπουλο να ρίξετε 1-2 κουταλιές αλεύρι και ανακατεύετε για να «δέσει». <br />7. Τη σερβίρετε ως πρώτο πιάτο.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-52107214189731820392010-12-03T04:30:00.000-08:002018-08-01T01:09:51.856-07:00ΠΙΤΣΑ ΡΟΛΑΚΙΑ<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJl-mo0pxw7uaoabJJjwfjk364E9qHTHRVsfZcDL2XTYp7S9oJxWi5CjoeOpWlTG3PhyphenhyphenoNBZTYnZQtCYd9U3W0GAqIcsiY_W8eAOObImk4v0zrEPD-G9lGFF6jGMz2U7n5Q8spQyftS0U/s1600/assets_LARGE_t_1661_10828375_type11586.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 310px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJl-mo0pxw7uaoabJJjwfjk364E9qHTHRVsfZcDL2XTYp7S9oJxWi5CjoeOpWlTG3PhyphenhyphenoNBZTYnZQtCYd9U3W0GAqIcsiY_W8eAOObImk4v0zrEPD-G9lGFF6jGMz2U7n5Q8spQyftS0U/s320/assets_LARGE_t_1661_10828375_type11586.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546432639718143666"></a><br />Για το ζυμάρι (τη ζύμη):<br /><br /> * 3 κούπες αλεύρι σκληρό<br /> * 1 φακελάκι μαγιά ξερή <br /> * 1 κ. τσ. αλάτι<br /> * 1/2 κ. τσ. ζάχαρη<br /> * 1 κ. τσ. ρίγανη<br /> * 1/4 κ. τσ. σκόρδο σκόνη<br /> * 2 κ. σ. ηλιέλαιο<br /> * 1 κ. νερό χλιαρό<br /><br />Για τη σάλτσα<br /><br /> * 4 κ. σ. πελτέ ντομάτας<br /> * 1 κ. πολτό ντομάτας<br /> * 2 κ. σ. λάδι<br /> * αλάτι - πιπέρι<br /> * 1 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη ολόκληρη<br /><br />Για τη γέμιση<br /><br /> * 8 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο<br /> * 3 κ. edam η gouda τριμμένο<br /> * 2 κ. τσ. ρίγανη<br /><br />ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ<br /><br />1 Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά για τη ζύμη, ρίχνουμε το λάδι και το νερό. Ζυμώνουμε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι έως ότου έχουμε ζύμη ελαστική και λεία, να μην κολλάει στα χέρια. Περίπου 1/2 κ. αλεύρι ακόμα. Σκεπάζουμε με πετσέτα. Αφήνουμε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει 1 ώρα.<br /><br />2 Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το λάδι με το κρεμμύδι για 1’, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε τη σάλτσα έως ότου δέσει 5’-7’. Αφαιρούμε το σκόρδο.<br /><br />3 Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Ανοίγουμε το 1ο φύλλο σε παραλληλόγραμμο 20Χ40 εκ. Αλείφουμε την επιφάνεια με τη σάλτσα και ρίχνουμε εδώ κι εκεί το 1/2 ζαμπόν και το 1/2 τυρί. Πασπαλίζουμε με το 1 κουτ. ρίγανη. Επαναλαμβάνουμε και με το δεύτερο φύλλο.<br /><br />4 Τυλίγουμε σε ρολό, ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά και κόβουμε κομμάτια 1 εκ. Τα αραδιάζουμε ξαπλωτά σε λαμαρίνες στρωμένες με λαδόχαρτο και ψήνουμε στους 180ο αερόθερμο περίπου 12’-15’.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-42107079406476118872010-10-07T06:04:00.000-07:002010-10-07T06:07:49.531-07:00Μοσχάρι με σάλτσα μπύρας<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4FiBWTJPolZ5wHvhIOxxzkE_LsRPi7Zgxr1iPsTo3F4UdAKJvqDfAen0PcZ79vWP82O5TaS6PUCPq9wxCjVGGp7V2GK3QFaOhU3yyJ0Jl76STSwvpzfhrU_bAtJZjd6pus-ymYUNjDOQ/s1600/mosxari_mpura.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4FiBWTJPolZ5wHvhIOxxzkE_LsRPi7Zgxr1iPsTo3F4UdAKJvqDfAen0PcZ79vWP82O5TaS6PUCPq9wxCjVGGp7V2GK3QFaOhU3yyJ0Jl76STSwvpzfhrU_bAtJZjd6pus-ymYUNjDOQ/s320/mosxari_mpura.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5525290093750615538" /></a><br />Υλικά<br />1 ½ κιλό κρέας μοσχαρίσιο σε μερίδες<br />4 κουταλιές ελαιόλαδο ή βιτάμ<br />1 κύβο ζωμό βοδινού Knorr<br />2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα<br />2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες<br />2 κουτάκια μπύρα<br />1-2 φύλλα δάφνης<br />Αλάτι, πιπέρι<br /><br />Εκτέλεση<br />Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το λάδι (ή το βιτάμ) να κάψει και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο. Ρίχνουμε και τα κομμάτια του μοσχαριού και τα σοτάρουμε απ’ όλες τις πλευρές.<br />Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη δάφνη και τον κύβο να διαλυθεί.<br />Προσθέτουμε τη μπύρα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας να μαλακώσει και να μείνει με λίγη σάλτσα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέτουμε λίγη μπύρα ακόμα αν χρειαστεί.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-50518500873103407562010-10-07T05:55:00.000-07:002010-10-07T05:58:16.178-07:00Χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα από λεμόνι & θυμάρι<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT_r-e4X0OjhQ9O0aJFi87AkBK81Udg2dxa8PaZerNgelXd51xwqsJJUoWB2O-ImBYgQgL-EPEHGH1WF3wOyarcwr3I1EmKXx0U4rjayNz5zcCf4UMaPJdFO4n4vJKjnCRijmcnwAuShQ/s1600/xoirina_filetakia.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT_r-e4X0OjhQ9O0aJFi87AkBK81Udg2dxa8PaZerNgelXd51xwqsJJUoWB2O-ImBYgQgL-EPEHGH1WF3wOyarcwr3I1EmKXx0U4rjayNz5zcCf4UMaPJdFO4n4vJKjnCRijmcnwAuShQ/s320/xoirina_filetakia.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5525287632798109442" /></a><br />Υλικά<br />1 κιλό ψαρονέφρι (σε μικρά κομμάτια)<br />150 γρ. βιτάμ<br />150 γρ. αλεύρι<br />1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο<br />1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο<br />½ ποτήρι λευκό κρασί<br />Χυμός 2 λεμονιών<br />1 κύβος λαχανικών Knorr<br />Αλάτι<br />Ξερό θυμάρι<br /><br />Εκτέλεση<br />Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το ψαρονέφρι, τα αλατίζουμε, τα πασπαλίζουμε με θυμάρι και τα αλευρώνουμε.<br />Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το βιτάμ να κάψει και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να σοταριστούν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και το ψαρονέφρι και αφήνουμε να ροδίσει κι από τις δυο μεριές.<br />Σβήνουμε με το κρασί και το λεμόνι (όπου έχουμε λιώσει τον κύβο λαχανικών). Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε το ψαρονέφρι να μαγειρευτεί και να δέσει η σάλτσα.<br />Extra tip:<br />Συνοδεύεται ωραία με ρύζι ή λαχανικά στον ατμό (ή και τα δυο)!sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-59399614313499311082010-10-01T02:42:00.000-07:002010-10-01T02:47:11.965-07:00Ρεβίθια γιαχνί στη γάστρα<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-y6du1RYrLsm75xr6MdS0XPl1D1qoLEkVCmMw2ZSgLXF4i4oDUSpYXLtmbR5C2-kP7dAOGCJ4_HscgcqG69OIURDHVNv243900ut6OY8nL0Soqu5lA2pX2R8PULTuoGKTVkv_X4qzxWM/s1600/revithia-sti-gastra.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-y6du1RYrLsm75xr6MdS0XPl1D1qoLEkVCmMw2ZSgLXF4i4oDUSpYXLtmbR5C2-kP7dAOGCJ4_HscgcqG69OIURDHVNv243900ut6OY8nL0Soqu5lA2pX2R8PULTuoGKTVkv_X4qzxWM/s320/revithia-sti-gastra.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5523011577181724530" /></a><br />Υλικά:<br /><br /> * 400 γρ. ρεβίθια, αποφλοιωμένα<br /> * ¼ κούπας λάδι<br /> * 2 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο<br /> * 2 – 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες<br /> * 3 ντομάτες φρέσκιες, τριμμένες<br /> * 1 κούπα, χυμό ντομάτας pummaro<br /> * 1 κουταλιά μέλι<br /> * 3καρότα, τριμμένα<br /> * 1 κούπα διάφορες πιπεριές, σε φετάκια 1/2 κούπα μαϊντανό, ψιλοκομμένο<br /> * Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι<br /> * ½ κ.γ. μπαχάρι<br /><br />Εκτέλεση:<br /><br /> 1. Μουσκεύουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.<br /> 2. Τα βράζουμε σε μπόλικο νερό και τα ξαφρίζουμε. Αλλάζουμε το νερό τους και προσπαθούμε ξεπλένοντάς τα να φύγουν οι φλούδες. Τα ξαναβράζουμε σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνουμε.<br /> 3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο, τις πιπεριές, αλάτι και πιπέρι, το μπαχάρι, τις ντομάτες και το μέλι. Τα αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μαϊντανό.<br /> 4. Βάζουμε τα ρεβίθια στη γάστρα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 30 λεπτά.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-7381883728697668552010-09-23T03:07:00.000-07:002010-09-23T03:17:12.022-07:00Γλώσσα αλά μενιέρ<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLSRWVTjsRJY7mQjow4pEddu5yoYOrBKlMS8l8isPBC1-Ev_9jkLnmQ8bZL4quOPr6YICN6OSY-tYGdKgEk0jZGB37DdS_QP2rGNq5Rv5nIYWvo6_0NlEpjRxlThFjHYzLx9izWephsw/s1600/_mg_9072-thumb-medium.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 210px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLSRWVTjsRJY7mQjow4pEddu5yoYOrBKlMS8l8isPBC1-Ev_9jkLnmQ8bZL4quOPr6YICN6OSY-tYGdKgEk0jZGB37DdS_QP2rGNq5Rv5nIYWvo6_0NlEpjRxlThFjHYzLx9izWephsw/s320/_mg_9072-thumb-medium.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5520048680589702690" /></a><br />ΥΛΙΚΑ<br />Πλένουμε τα φιλέτα της γλώσσας, τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα αλατοπιπερώνουμε.<br />4 φιλέτα γλώσσας (170 γραμ. το κάθε ένα)<br />1/2 πακέτο Βιτάμ Κλασικό<br />2 αβγά <br />1 φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη<br />αλάτι<br />πιπέρι<br /><br />Για την σάλτσα:<br />1/2 φλιτζ. Βιτάμ Culinesse<br />2 σκελίδες σκόρδο<br />1 φλιτζ. ζωμό λαχανικών<br />1/4 φλιτζ. λευκό κρασί<br />χυμό από ένα λεμόνι<br />2-3 κλωναράκια μαϊντανό<br />αλάτι<br />πιπέρι<br /><br />ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά και ρίχνουμε την φρυγανιά σε ένα ρηχό πιάτο.<br />Βουτάμε τα φιλέτα πρώτα μέσα στα αβγά και στην συνέχεια τα πανάρουμε στην φρυγανιά.<br />Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το Βιτάμ Κλασικό, δυναμώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε τα φιλέτα μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.<br />Βάζουμε τα φιλέτα σε μια πιατέλα, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα διατηρούμε ζεστά.<br />Για να φτιάξουμε την σάλτσα ρίχνουμε το Βιτάμ Culinesse σε ένα βαθύ τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά το σκόρδο λιωμένο, ρίχνουμε το ζωμό, το κρασί, το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά έως ότου εξατμισθεί το αλκοόλ.<br />Προς το τέλος ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό, ψιλοκομμένο.<br />Περιχύνουμε τα φιλέτα με την σάλτσα και σερβίρουμε.<br />Συμβουλή: Ρίχνουμε πάντα τα μυρωδικά προς το τέλος του βρασμού μιας σάλτσας προκειμένου να διατηρήσουν την μυρωδιά και την γεύση τους.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-1030091964019612712010-07-22T05:37:00.000-07:002010-09-23T03:18:19.783-07:00Χοιρινό με πιπεριές - Κινέζικο<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRB8tQWyv5nQdoGimiA_W6g-22sxuzUojgU-mjfqKbiQMq_kBth1JUyZNvhEJKeRAhMXPdIiSHHoP8RN7c1TMvOk-t7uRKnH8vC8LOhruGS5SFuWErm1Q_XFlHR7KTYV5u5oIuhByjqVI/s1600/xirino06082008.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 100px; height: 72px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRB8tQWyv5nQdoGimiA_W6g-22sxuzUojgU-mjfqKbiQMq_kBth1JUyZNvhEJKeRAhMXPdIiSHHoP8RN7c1TMvOk-t7uRKnH8vC8LOhruGS5SFuWErm1Q_XFlHR7KTYV5u5oIuhByjqVI/s320/xirino06082008.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5496709110599257842" /></a><br />ΥΛΙΚΑ:<br /><br />Μερικές κουταλιές της σούπας αραβοσιτέλαιο.<br />1/2 κιλό χοιρινό φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες.<br />1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες.<br />1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες.<br />2 κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα ή όγδοα αν είναι μεγάλα.<br />2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο.<br />1/4 κουταλάκι γλυκού five spices σκόνη (μπαχαρικό).<br />1/4 κουταλάκι γλυκού corn flour.<br />1/4-1/2 φλιτζάνι νερό.<br />1 κύβο ζωμού κοτόπουλου.<br />1-2 κουταλιές της σούπας soy sauce.<br /><br />ΕΚΤΕΛΕΣΗ:<br /><br />1. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες.<br />2. Ζεσταίνουμε το αραβοσιτέλαιο σε κατσαρόλα αρκετά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το five spices και το κρέας μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια, ψήνουμε για ακόμη 2-3 λεπτά αλλά να μείνουν τραγανά.<br />3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και ψήνουμε για ακόμη 2 λεπτά.<br />4. Στο μεταξύ ενώνουμε το corn flour, το νερό με το ζωμό κοτόπουλου και τη soy sauce. <br />5.Ρίχνουμε το σως αυτό στο φαγητό και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει και να δέσει.<br />Είναι έτοιμο σε 10 λεπτά περίπου.<br />Το σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-71220448620179009452010-07-13T02:29:00.000-07:002010-09-23T03:19:34.390-07:00Mπάρες δημητριακών με αποξηραμένα βερίκοκα<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__rH1i7hx1G3oQSE55XH9QjxUUcYdBKe6H5nXbPEI9L2VEVFFPTzLhDKW2ImSj4qH9quR_0eowIzJVyL0cKNj22SfDE0UXnwkefp0xIgH2ZHIBrwrqVBDwD7ow6YchYUTwI_tNGTzCAI/s1600/ftiax2421_119_m.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 190px; height: 115px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__rH1i7hx1G3oQSE55XH9QjxUUcYdBKe6H5nXbPEI9L2VEVFFPTzLhDKW2ImSj4qH9quR_0eowIzJVyL0cKNj22SfDE0UXnwkefp0xIgH2ZHIBrwrqVBDwD7ow6YchYUTwI_tNGTzCAI/s320/ftiax2421_119_m.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5493321316038808802" /></a><br />Θα χρειαστείτε<br />• 2 1/4 νιφάδες βρόμης<br />• 1/4 του φλιτζανιού ηλιόσπορους<br />• 125 γρ. βούτυρο (σε κομματάκια)<br />• 1/4 του φλιτζανιού τρίμμα καρύδας<br />• 1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη (πιεσμένο)<br />• 1 κουταλιά μέλι<br />• 1/2 κουταλάκι κανέλα (σκόνη)<br />• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ξερά βερίκοκα<br />• 2 κουταλιές κομματάκια κουβερτούρας (προαιρετικά)<br /><br />Πώς θα τις παρασκευάσετε<br />1.. Σε ένα μέτριο τηγάνι, ρίχνετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι και τα ανακατεύετε πάνω σε σιγανή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.<br />2. Mεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια προσθέτετε τις νιφάδες της βρόμης, τους ηλιόσπορους, την καρύδα, την κανέλα και τα βερίκοκα.<br />3. Στρώνετε το μείγμα με τα δάχτυλά σας στο ταψί. Αν πρόκειται να βάλετε τρίμμα σοκολάτας, πασπαλίζετε με αυτό την επιφάνεια. Ψήνετε σε σιγανό προς μέτριο φούρνο για 30 περίπου λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει ελαφρά.<br />4. Kόβετε το μείγμα, όσο είναι ακόμα ζεστό, σε 6-8 μπάρες και τις αφήνετε εκεί μέχρι να κρυώσουν.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-26676013193667375482010-07-08T07:39:00.000-07:002010-09-23T03:21:04.795-07:00Ελιομπουκιές<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgosR3EViaoajJIQgbGKbLd21T1EeogvFdKItwKCieViZ6j2eG5DFtcKM5nKYC86vYR9_y34m-P5IsDIAHmEQxRErHi5ROqxrd0mveK7FW2maV50kqQiP5ryPVGK5WaDndHujnTsh5kRzA/s1600/assets_LARGE_t_1401_13380559_type11586.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 310px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgosR3EViaoajJIQgbGKbLd21T1EeogvFdKItwKCieViZ6j2eG5DFtcKM5nKYC86vYR9_y34m-P5IsDIAHmEQxRErHi5ROqxrd0mveK7FW2maV50kqQiP5ryPVGK5WaDndHujnTsh5kRzA/s320/assets_LARGE_t_1401_13380559_type11586.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5491545416782898706" /></a><br />Υλικά<br /><br /> * 500 γραμμ. αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)<br /> * 1 ποτήρι νερού φρέσκος χυμός πορτοκάλι<br /> * 1 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο<br /> * περίπου 50-60 ελιές γεμιστές με πιπεριά Φλωρίνης<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />1. Βάζετε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα και ρίχνετε το πορτοκάλι και το λάδι. Τα ζυμώνετε ελαφρά μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά.<br />2. Παίρνετε ένα μικρό κομματάκι ζύμης στη χούφτα σας και το πλάθετε.<br />3. Τοποθετείτε στο κέντρο μια ελιά και πλάθετε γύρω της τη ζύμη μέχρι να καλυφθεί.<br />4. Βάζετε τις μπουκίτσες σε ένα ταψί του φούρνου που το έχετε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνετε στους 180° C μέχρι να ροδίσουν.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-76993203891840565132010-07-08T07:14:00.000-07:002010-09-23T03:22:09.680-07:00Πατατοσαλάτα με αυγά<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz1Ato3dhyeg0WSrP_NDqO5qPnzf_VqxDPimtB47i4fUB15mPs-jNZIrPrJjG5Ez1yBfitR5fMPMJzhaJvSzauRWnGQB2gp6XHUe4cuya4KfRuow0SLh59EaprbOXP2DtD1yVveiXtBZk/s1600/1093_02.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 233px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz1Ato3dhyeg0WSrP_NDqO5qPnzf_VqxDPimtB47i4fUB15mPs-jNZIrPrJjG5Ez1yBfitR5fMPMJzhaJvSzauRWnGQB2gp6XHUe4cuya4KfRuow0SLh59EaprbOXP2DtD1yVveiXtBZk/s320/1093_02.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5491539047106252386" /></a><br />ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα<br />• 600 γρ. πατάτες<br />• 4 αβγά<br />• 100 γρ. ντομάτα<br />• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο<br />• χυμό από 1 λεμόνι<br />• λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό<br />• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο<br />• αλάτι, πιπέρι<br /><br />ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />1. Πλένετε καλά τις πατάτες και τις βράζετε σε κατσαρόλα με κρύο νερό και δύο κουταλιές χοντρό αλάτι. Τις αφήνετε να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια.<br />2. Ταυτόχρονα βράζετε τα αβγά, τα αφήνετε να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε στα τέσσερα.<br />3. Κόβετε τη ντομάτα σε ζαράκια, το κρεμμύδι σε ροδέλες και ανακατεύετε μαζί με τις πατάτες.<br />4. Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και περιχύνετε με το χυμό λεμονιού.<br />5. Πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και προσθέτετε και τα κομμάτια από τα αυγά.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-42248504012973862542010-07-07T03:40:00.000-07:002010-09-23T03:25:29.758-07:00Μελιτζάνες με φέτα<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWSWcivxIZIGnMw_e48qStszvEo1o7FK0WKhfqfw-1muJR36t9YK5Dw-JoBSr9OysC0XuMRlcv9_Rmh8OT6MjcOf1lNS5yHjy3qlJ_QfmOgs4g0vifc4DRn6Q5rwmaQr8HxJzkREODk9I/s1600/176-melitzanes-me-tiri-sto-fourno-by-sitronella.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWSWcivxIZIGnMw_e48qStszvEo1o7FK0WKhfqfw-1muJR36t9YK5Dw-JoBSr9OysC0XuMRlcv9_Rmh8OT6MjcOf1lNS5yHjy3qlJ_QfmOgs4g0vifc4DRn6Q5rwmaQr8HxJzkREODk9I/s320/176-melitzanes-me-tiri-sto-fourno-by-sitronella.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5520052976153410050" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIYNORBBdgWiViueUB3k0kZJa7PnQnrq-oKYe1CNvRSRJddQdrEPZcVpnOrtVuDu0Ao-kJPBM7MpnHtnbngkyQUyiu-KJExCbUGUYw2Q83Cqg2bCx1z_QYb7RDTjJmuD6y6SvxYkAn7TI/s1600/TME_1278499253.png"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 80px; height: 80px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIYNORBBdgWiViueUB3k0kZJa7PnQnrq-oKYe1CNvRSRJddQdrEPZcVpnOrtVuDu0Ao-kJPBM7MpnHtnbngkyQUyiu-KJExCbUGUYw2Q83Cqg2bCx1z_QYb7RDTjJmuD6y6SvxYkAn7TI/s320/TME_1278499253.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5491113067692500322" /></a><br />Συστατικα<br />1 κιλό μελιτζάνες<br />1/2 κιλό ντομάτες, ψιλοκομμένες<br />1 φλιτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένος βασιλικός<br />3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες<br />250 γραμμάρια τυρί φέτα, τριμμένη<br />1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο<br />Αλάτι - Πιπέρι<br /><br />Εκτέλεση<br />Πλένουμε καλά και κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακριές φέτες. Τις αλατίζουμε και τις στραγγίζουμε. Στη συνέχεια τις τηγανίζουμε ελαφρώς σε ελαιόλαδο και τις τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τις ντομάτες, το βασιλικό και το σκόρδο και απλώνουμε το μείγμα πάνω στις μελιτζάνες. Ρίχνουμε την τριμμένη φέτα και ψήνουμε στους 150° C για 45 λεπτά.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-74748207760335694302010-07-07T03:16:00.000-07:002010-09-23T03:25:49.136-07:00Κολοκυθάκια τηγανιτά<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj6fN_VNU_Vw5YgjOD3hhgIV9A5ykacJksxKjRcFTqDU7RGJAcS6pRiWnAnvedRbnmpZ9ywnRNmryKbqFu6UYQavtV7lkU0B1gNg9a60PrZLXyB6sXbYKP0CpcIsJr2_psVh9WOSy7PHE/s1600/612.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 216px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj6fN_VNU_Vw5YgjOD3hhgIV9A5ykacJksxKjRcFTqDU7RGJAcS6pRiWnAnvedRbnmpZ9ywnRNmryKbqFu6UYQavtV7lkU0B1gNg9a60PrZLXyB6sXbYKP0CpcIsJr2_psVh9WOSy7PHE/s320/612.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5491106463207193346" /></a><br />ΥΛΙΚΑ<br />2-3 κολοκυθάκια<br />Αλεύρι<br />Αλάτι<br />Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα<br /><br />ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />Πλένετε τα κολοκυθάκια και αφαιρείτε τα άκρα τους. Με κάποιο απλό μηχάνημα κοπής (πουλάνε τα σούπερ μάρκετ) ή με το χέρι σας, κόβετε τα κολοκυθάκια κατά μήκος όσο πιο λεπτά μπορείτε. Τα αλατίζετε και τα αφήνετε να σταθούν για 15 λεπτά. Στο στάδιο αυτό τα κολοκυθάκια «ιδρώνουν» και βγάζουν το νερό τους. Στη συνέχεια τα αλευρώνετε και τα αφήνετε να σταθούν για άλλα 15 λεπτά. Τα ξανααλευρώνετε άμα χρειάζεται και τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι.<br />Μην ξεχνάτε κάθε φορά που τηγανίζετε να χρησιμοποιείτε χαρτί κουζίνας όταν βγάζετε τα τηγανισμένα από το τηγάνι για να απομακρύνεται το πολύ λάδι.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-88167057043826617582010-07-05T08:04:00.000-07:002010-09-23T03:26:15.721-07:00Φάβα Μεζές<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkz6gGn0r_PSmUvr-fPwID-N1PJE6cLWuGCdLlKTg_e88BDFASc87_Y6vT-1HdPJeeshiLvlZwBN6a4IdIO8rmcy8rCF4EmGl-9-TNvoNHNMSrzM45sau-Ei-FOt-E1t4EwL9mxfZ2TlU/s1600/59-fava_final.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 218px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkz6gGn0r_PSmUvr-fPwID-N1PJE6cLWuGCdLlKTg_e88BDFASc87_Y6vT-1HdPJeeshiLvlZwBN6a4IdIO8rmcy8rCF4EmGl-9-TNvoNHNMSrzM45sau-Ei-FOt-E1t4EwL9mxfZ2TlU/s320/59-fava_final.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5490438725956120562" /></a><br /><br />Συστατικά συνταγής<br /><br /> * 250 γραμμάρια φάβα<br /> * 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο<br /> * Ελαιόλαδο<br /> * Αλάτι<br /> * Λεμόνι<br /> * Ελιές<br /> * Κάπαρη<br /> * Αντζούγιες<br /><br /><br />Οδηγίες συνταγής<br /><br />Σε σουρωτήρι ξεπλένουμε καλά τη φάβα.Τη μεταφέρουμε σε κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό μέχρι τη μέση. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα και ξαφρίζουμε, όταν χρειάζεται. 15 λεπτά πριν από το τέλος προσθέτουμε μία κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι και ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε.<br />Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο. Κυκλικά τοποθετούμε τις αντζούγιες, το κρεμμύδι, την κάπαρη και τις ελιές. Ραντίζουμε με λεμόνι και ελαιόλαδο.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-82028650286321075992010-07-01T02:53:00.000-07:002010-09-23T03:26:40.139-07:00Γιουβέτσι με κριθαράκι<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinnXrf7l3TzRwnyZYVjEqmO-E7Qvhs91JV9qCjpCYOaJ-J8PezrXpdens-9jsoHYLLOZQld8vLfZZGdOyEQDaTryrdC3j0pDOMtl9UVA3sAMS4FmrGb7wdqzzjcnn7Krf38aTNcXPkzGA/s1600/609.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 216px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinnXrf7l3TzRwnyZYVjEqmO-E7Qvhs91JV9qCjpCYOaJ-J8PezrXpdens-9jsoHYLLOZQld8vLfZZGdOyEQDaTryrdC3j0pDOMtl9UVA3sAMS4FmrGb7wdqzzjcnn7Krf38aTNcXPkzGA/s320/609.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488874075809227570" /></a><br />ΥΛΙΚΑ<br />1 κιλό μοσχάρι άπαχο για κατσαρόλα σε μερίδες<br />1 πακέτο κριθαράκι για γιουβέτσι<br />½ κιλό ντομάτες φρέσκιες στο μπλέντερ ή κονκασέ<br />6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο<br />4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε ψιλές φέτες<br />μια πρέζα ζάχαρη (μόνο αν οι ντομάτες είναι φρέσκιες)<br />αλάτι<br />πιπέρι μαύρο<br />3 κόκκοι μπαχάρι<br />2 φύλλα δάφνης<br />2 φλυτζάνια ζεστό νερό<br />τριμμένο κεφαλοτύρι<br /><br />ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />Πλύντε το κρέας και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Βάλτε το στη χύτρα ταχύτητος και σε δυνατή φωτιά, χωρίς το λάδι, περιμένετε να βγάλει το κρέας όλα τα υγρά του και όταν τα τραβήξει προσθέστε το λάδι και σωτάρετέ το έως ότου πάρει ένα ωραίο χρώμα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια προσθέστε την ντομάτα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά και μαγειρέψτε το για όσο χρόνο προτείνουν οι οδηγίες της χύτρας σας (περίπου 20- 30 λεπτά).<br />Εν τω μεταξύ βράστε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό στο μισό χρόνο που προτείνεται στη συσκευασία του. Πρέπει να βράσει κατά το ήμισυ και όχι να γίνει.<br />Βάλτε το σε ένα πήλινο ή πυρίμαχο σκεύος, ρίξτε μέσα το περιεχόμενο της χύτρας, προσθέστε και τις 2 κούπες ζεστό νερό, ανακατέψτε καλά και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.<br />Βάλτε το στο φούρνο στους 180o C για 30 περίπου λεπτά. Λίγο πριν το τέλος ξεσκεπάστε το, ανακατέψτε το, πασπαλίστε το με κεφαλοτύρι και συνεχίστε το ψήσιμο, έως ότου το τυρί λιώσει και πάρει ένα ωραίο χρώμα.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-28651119493733756132010-06-29T05:01:00.000-07:002010-09-23T03:27:26.611-07:00Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα pesto και λαχανικά<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB1deDSi4uKbZPIAFdgx2siZqig6xfrMVp5azECMz2iDjGhmJ4myYSZvmb80JLP3cFipzf2-sevy0Wmb7wjQiQL1D_C1RjSbc_lSAD12br_L3SS9hvmsiVHajGvewOgV2nIW8zuyh4IIs/s1600/559-pesto_chicken_final.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 218px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB1deDSi4uKbZPIAFdgx2siZqig6xfrMVp5azECMz2iDjGhmJ4myYSZvmb80JLP3cFipzf2-sevy0Wmb7wjQiQL1D_C1RjSbc_lSAD12br_L3SS9hvmsiVHajGvewOgV2nIW8zuyh4IIs/s320/559-pesto_chicken_final.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488164809292070418" /></a><br />Συστατικά συνταγής<br /><br /> * 2 φιλέτα κοτόπουλο χωρίς κόκαλο<br /> * 4 κουταλιές της σούπας έτοιμη σάλτσα pesto<br /> * 1 κολοκύθι κομμένο σε ροδέλες<br /> * 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες<br /> * Αλάτι και πιπέρι<br /><br />Οδηγίες συνταγής<br /><br />Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230° C.<br />Κόβουμε 2 με γάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο και βάζουμε στη μέση του καθενός από ένα φιλέτο. Αλατοπιπερώνουμε και εν συνεχεία αλείφουμε το κάθε φιλέτο με μία κουταλιά σάλτσα pesto, μοιράζουμε τα λαχανικά μας βάζουμε από πάνω τους την υπόλοιπη pesto και κλείνουμε τα πακέτα μας.<br />Ψήνουμε για 20-25 λεπτά και το φαΐ μας είναι έτοιμο.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-69649873156473096612010-06-29T04:51:00.000-07:002010-09-23T03:27:51.011-07:00Σαλάτα με κοτόπουλο και φέτα<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zUNMEHcA3DW1fcIvrMGqgDJbWB0Y9gnqpUPXMsMXvaFLW6N0YNdm6cuuH55vjzUqrhN1-P0w8RZWUIORgNlQB63eudpbIMkxbLwJPdeJUucYSnR86SIcBRs3VpUoxZr8KbImorMMudk/s1600/484-chicken_salad_final.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 218px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zUNMEHcA3DW1fcIvrMGqgDJbWB0Y9gnqpUPXMsMXvaFLW6N0YNdm6cuuH55vjzUqrhN1-P0w8RZWUIORgNlQB63eudpbIMkxbLwJPdeJUucYSnR86SIcBRs3VpUoxZr8KbImorMMudk/s320/484-chicken_salad_final.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488162564979805410" /></a><br />Συστατικά συνταγής<br /><br /> * 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλο<br /> * 8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα<br /> * ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο<br /> * 200 γρ. φέτα σε κομματάκια<br /> * 50 γρ. κουκουνάρι<br /> * 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο<br /> * 2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο<br /> * ½ ψιλοκομμένο μαρούλι<br /><br />Οδηγίες συνταγής<br /><br />Βάζουμε το κοτόπουλο σ' ένα τηγάνι και το σκεπάζουμε με βραστό νερό. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να βράσει καλά.<br />Το στραγγίζουμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά να πάρει θερμο κρασία δωματίου.<br />Το ξεψαχνίζουμε με δύο πιρούνια.<br />Σ' ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το κοτόπουλο, τον άνηθο, το κρεμμυδάκι, τη φέτα και τα κουκουνάρια.<br />Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι.<br />Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε πρώτα το μαρούλι από πάνω το κοτόπουλο με τη φέτα και τα υπόλοιπα υλικά και ραντίζουμε με το λαδόξιδο. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-750254484577725902010-05-28T04:18:00.000-07:002010-09-23T03:28:48.924-07:00Ντοματόπιτα με ανθότυρο<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhQLg7ubGj45H8-eQIKLpzS3-qYlg-e8h57SvobCe3ecC-c88VOZO8fBenMBgj9n5ayhmyYNQdTkqDxLvTHI-i27URuBW5AyXxponrmtMNWRH2itvv_6DawZy8QFSvutmos1JvkVTl1vA/s1600/ntomatopita152_m.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 190px; height: 115px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhQLg7ubGj45H8-eQIKLpzS3-qYlg-e8h57SvobCe3ecC-c88VOZO8fBenMBgj9n5ayhmyYNQdTkqDxLvTHI-i27URuBW5AyXxponrmtMNWRH2itvv_6DawZy8QFSvutmos1JvkVTl1vA/s320/ntomatopita152_m.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5476279037222545090" /></a><br />ΥΛΙΚΑ<br />1 πακέτο φύλλο χωριάτικο<br />4 κουταλιές ελαιόλαδο<br />1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι<br />1 σκελίδα σκόρδο<br />600 γρ. ντοματίνια<br />1 κουταλάκι ρίγανη<br />10 ελιές κομμένες στη μέση (κατά προτίμηση Καλαμών)<br />300 γρ. ανθότυρο<br />Λίγο γάλα φρέσκο<br />Αλάτι<br />Πιπέρι<br /><br />ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />Σε λάδι σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις μαραθούν, προσθέτετε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να «πιει» τα υγρά. Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. Λαδώνετε ένα ταψί και απλώνετε τα περισσότερα φύλλα, τα οποία έχετε λαδώσει ελαφρά. Στη συνέχεια, ρίχνετε το μείγμα, σκορπίζετε τις ελιές και το ανθότυρο σε φέτες. Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα, τα οποία έχετε αλείψει με λίγο γάλα, και ψήνετε στους 190° C για περίπου 45΄.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-80543754068890939602010-05-27T01:47:00.000-07:002010-09-23T03:29:11.720-07:00Μύδια αχνιστά με μουστάρδα<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4nh7VPn-zui4FE7q4Fw17hSlVSFXAy3ayMmQZ3qKt_M3-g1h7OB-kURpIyid-ns7y7C8Jrx-fB8xeUYVkdiIrnD-3sfzYONy3yvI_mEQnlHhU84dCnFLNbU-j6twkl-D8T8Wns-997fc/s1600/34525-127-1(1).jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 199px; height: 192px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4nh7VPn-zui4FE7q4Fw17hSlVSFXAy3ayMmQZ3qKt_M3-g1h7OB-kURpIyid-ns7y7C8Jrx-fB8xeUYVkdiIrnD-3sfzYONy3yvI_mEQnlHhU84dCnFLNbU-j6twkl-D8T8Wns-997fc/s320/34525-127-1(1).jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475869289760600066" /></a><br />Υλικά<br /><br />4 φλιτζάνια κρέας από μύδια<br />1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο<br />1 κουταλιά της σούπας καυτερή μουστάρδα<br />1 φλιτζάνι λευκό κρασί<br />1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό<br /><br />Διαδικασία<br /><br />Βράζουμε σ' ένα βαθύ τηγάνι τα μύδια μαζί με το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το κρασί και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Τα σερβίρουμε ζεστά με φρεσκοψημένο ψωμί.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3637010694077447231.post-39586349345476607332010-05-27T01:36:00.000-07:002010-09-23T03:29:31.948-07:00Κεφτέδες γιαουρτλού<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ7l8R5uKWD7MtiLfMAB9SbrrYHPTAqUFA35bYNbVxFMr9lvA4CWaQtJguiRfEMvXhxE2Zgn2JfNkGdw3Bz4iw_jRLU1IjYd7yORqK-QVZ-PKCLPgMYGMerOJL1iibRkPrZh1IsHA5Yvw/s1600/assets_LARGE_t_23761_2488413_type11586.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 310px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ7l8R5uKWD7MtiLfMAB9SbrrYHPTAqUFA35bYNbVxFMr9lvA4CWaQtJguiRfEMvXhxE2Zgn2JfNkGdw3Bz4iw_jRLU1IjYd7yORqK-QVZ-PKCLPgMYGMerOJL1iibRkPrZh1IsHA5Yvw/s320/assets_LARGE_t_23761_2488413_type11586.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475867804060957170" /></a><br />Υλικά<br /><br /> * ½ κιλό κιμά (250 γραμ. αρνίσιο & 250 γραμ. μοσχαρίσιο)<br /> * 1 αυγό<br /> * 1 κρεμμύδι<br /> * 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο<br /> * αλάτι, πιπέρι<br /> * ¼ κουταλάκι κύμινο<br /> * 3-4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (μουλιασμένο σε νεράκι)<br /><br /> για τη σάλτσα:<br /><br /> * 1,5 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας<br /> * 1 κρεμμύδι τριμμένο<br /> * 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο<br /> * 1-2 κόκκους μπαχάρι<br /> * αλάτι και πιπέρι<br /> * λίγη κανέλλα<br /> * 4-5 μεγάλες πίτες<br /> * αρκετό γιαούρτι<br /> * πάπρικα<br /> * φέτες ντομάτας<br /> * ροδέλες πράσινης πιπεριάς<br /> * μαϊντανό ψιλοκομμένο<br /> * λίγο βούτυρο (για να ψήσουμε τις πίτες)<br /><br />Διαδικασία<br /><br />Σε ένα μεγάλο μπολ τρίβουμε το κρεμμύδι, στύβουμε το ψωμί, σπάμε ένα αυγό, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε τον κιμά. Ρίχνουμε και το κύμινο και ενώνουμε όλα τα υλικά. Ζυμώνουμε για αρκετή ώρα μέχρι το μείγμα μας να γίνει ένα και πλάθουμε μεγάλα στρόγγυλα κεφτεδάκια.<br />Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και αφού κάψει καλά τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε σε ένα πιάτο και αδειάζουμε λίγο λάδι από το τηγάνι, χωρίς να το πετάξουμε γιατί εκεί βρίσκεται όλη η νοστιμιά.<br />Ετοιμάζουμε τη σάλτσα.<br />Τρίβουμε ένα κρεμμύδι και το σοτάρουμε ελαφρώς. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι, το μπαχάρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και τη ρίχνουμε στα κεφτεδάκια.<br />Βουτυρώνουμε τις πίτες και τις ψήνουμε στη σχάρα και από τις δύο μεριές.<br />Σερβίρουμε 4 κεφτεδάκια σε κάθε πίτα, στρώνοντας μια κουταλιά γιαούρτι κάτω από το καθένα. Πασπαλίζουμε το γιαούρτι με λίγη πάπρικα και πάνω από τα κεφτεδάκια βάζουμε φέτες ντομάτας πιπεριάς. Πασπαλίζουμε το όλο θέμα με λίγο μαϊντανό και το πιάτο είναι έτοιμο.sili_alouhttp://www.blogger.com/profile/16990164124738248295noreply@blogger.com0