Τρίτη, 29 Ιουνίου 2010

Σαλάτα με κοτόπουλο και φέτα


Συστατικά συνταγής

* 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
* 8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
* ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
* 200 γρ. φέτα σε κομματάκια
* 50 γρ. κουκουνάρι
* 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
* 2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο
* ½ ψιλοκομμένο μαρούλι

Οδηγίες συνταγής

Βάζουμε το κοτόπουλο σ' ένα τηγάνι και το σκεπάζουμε με βραστό νερό. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να βράσει καλά.
Το στραγγίζουμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά να πάρει θερμο κρασία δωματίου.
Το ξεψαχνίζουμε με δύο πιρούνια.
Σ' ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το κοτόπουλο, τον άνηθο, το κρεμμυδάκι, τη φέτα και τα κουκουνάρια.
Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι.
Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε πρώτα το μαρούλι από πάνω το κοτόπουλο με τη φέτα και τα υπόλοιπα υλικά και ραντίζουμε με το λαδόξιδο. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου