Μελιτζάνες Φούρνου με Τυριά

Υλικα

* 1 κιλο μελιτζανες μακροστενες
* 200 γραμμαρια φετα
* 400 γραμμαρια κασερι
* 3 κρεμμυδια
* 1 κιλο ντοματες περασμενες απο το τρυπητο
* 1 κουπα λαδι
* αλατι, δυοσμος, πιπερι

Εκτελεση
Σε μια κατσαρολα με αλατισμενο νερο βραζετε τις μελιτζανες χαραγμενες μεχρι να μαλακωσουν αρκετα. Τις σουρωνετε κ αφηνετε να στραγγισουν καλα.
Σε ενα βαθυ τηγανι βαζετε το λαδι κ μολις καψει ριχνετε τα ψιλοκομμενα κρεμμυδια. Μολις παρουν ενα χρυσο χρωμα ριχνετε τις ντοματες, το αλατι, το πιπερι κ το δυοσμο κ μισο ποτηρι νερο. Βραζετε σε σιγανη φωτια μεχρι να δεσει καλα η σαλτσα.
Σε ενα ταψι αφου το εχετε λαδωσει ελαφρια, στρωνετε τις μελιτζανες ανοιχτες κ απο πανω ριχνετε τη τριμμενη φετα κ απο πανω τριμμενο το κασερι. Τελος, ριχνετε τη σαλτσουλα που φτιαξατε. Ψηνεται ε μετριο φουρνο γυρω στα 45 λεπτα. Σερβιρετε ζεστο. Καλη σας επιτυχια.

Σημειωση: Μπορειτε αντι για κασερι να βαλετε κεφαλοτυρι, μυζηθρα η οτι αλλο τυρακι επιθυμειτε.