Κρεμμυδοκεφτέδες θείας Βασιλίτσας

Υλικά

* 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα (μόνο το φύλλο)
* λίγο δυόσμο φρέσκο
* 2 αυγά
* αλάτι, πιπέρι κόκκινο και μαύρο
* αλεύρι (όσο πάρει)

Διαδικασία

Αρχικά, για να φτιάξουμε τους κεφτέδες, ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι, το δυόσμο και τα χτυπάμε στο γουδί μαζί με το αλάτι και τα πιπέρια. Μεταφέρουμε το στουμπιγμένο μείγμα σε μια πιατέλα, όπου σπάμε και τα αυγά και τα χτυπάμε, μέχρι να λιώσουν. Αμέσως μετά ρίχνουμε το νερό και το αλεύρι, όσο χρειαστεί -περίπου 2 φλιτζάνες-. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να γίνει χυλός και τηγανίζουμε σε λίγο λαδάκι.